Tin cập nhật

Kinh nghiệm chọn hải sản tươi sống

Hải sản là thực phẩm rất phổ biến trong cuộc sống, nó giúp  cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.

Việt Nam có biển trải dài từ bắc tới nam, lại có hệ thống sông ngòi chằng chịt nên nguồn hải sản tươi sống đánh bắt được để phục vụ nhu cầu cuộc sống vô cùng đa dạng và phong phú. Phổ biến và tươi sống ở các tỉnh ven biển, còn khi vận chuyển đến các địa phương khác thì hải sản đã được làm đông lạnh hoặc sử dụng hóa chất để bảo quản.

Tuy nhiên khi mua được hải sản tươi sống mà không biết cách bảo quản thì cũng sẽ làm cho hải sản biến chất, không còn tươi ngon hay mất chất khi sử dụng.

Một số kinh nghiệm khi mua và bảo quản hản sản:

Cua, ghẹ:

Cua biển không chỉ là 1 hải sản tươi ngon mà nó còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

 

Khi chọn cua sống chúng ta phải chọn những con khỏe mạnh, cua còn sống và khỏe mạnh thì 2 mắt của nó lúc nào cũng dương lên, các chân khỏe mạnh, cử động nhiều.

Chọn cua chắc và nhiều thịt, chúng ta lựt ngửa cua lên, dùng tay ấn vào phần yếm dưới bụng cua, con nào cứng thì chắc thịt, con nào mềm, có độ nhũn thì ọp, ít thịt.

 Đối với ghẹ thay vì bóp vào yếm thì chúng ta lại bóp vào càng.

Chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ có màu tươi, không duỗi.

✅ Mực:

 

Chọn mực mắt lồi ra,phần râu không bị tuồn hết ra ngoài và còn dính vào trong thân mực. Không chọn mực mắt bị lũng lại và râu bị tuồn ra, không dính vào thân mình.

Mực tươi thì trên lưng còn nguyên màu, không bị bóc tróc hết màu trên lưng. Nếu mực đã chuyển sang màu trắng là do mực bị ngâm nước đi ngậm nước lại nhiều lần.

Mực tươi thì thịt chắc không bị nhão, tươi hồng. Mực ươn thì thịt nhão, có mùi rất tanh.

✅ Tôm:

 

Tôm ngon thì thân phải săn chắc, vỏ cứng, phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh.

Chọn những con tôm đầu không bị đen, mắt thì phải lồi ra.

Nếu tôm bị ươn thì mình tôm sẽ đổi sang màu đỏ.

✅ :

 

 

Cá tươi thì mắt sẽ lồ và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Cá ươn thì mắt sẽ lõm, màu đục và nhăn nheo.

Cá tươi mang sẽ có mà đỏ hồng, không nhớt, không có mùi hôi, dính chặt vào hoa khế. Cá ươn thì mang cá có màu xám, có nhớt, không dính chặt hoa khế và có mùi hôi.

Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt vào thân. Cá ươn thì vảy cá mờ, không rạng không ánh, dễ tróc vảy.

Hậu môn cá tươi thì tụt vào trong, bụng lép. Cá ươn thì hậu môn lòi ra ngoài, bụng phình to.

Miệng cá tươi thường ngậm kín, cá ươn thì miệng hé.

✅ :

 

 

Sò tươi khi nhìn trên rổ thấy nhiều con thò lưỡi ra ngoài.

Nếu sò ngậm miệng thì bạn có thể ngửi, nếu có mùi hôi thì không nên mua.

✅ Lời kết:

Hải sản tươi sống không phải lúc nào cũng có sẵn, chúng ta thường mua với số lượng lớn mỗi lần đi du lịch hay đi đến các tỉnh ven biển. Cũng vì thế mà phát sinh nhu cầu bảo quản hải sản tươi sống để sử dụng được lâu.

Chúng ta có thể sử dụng những chiếc tủ đông để bảo quản hải sản tươi ngon được lâu hơn.

 

Hãy đến với Bepberjaya để chọn lựa và được tư vấn về những chiếc tủ đông mát phù hợp với nhu cầu bảo quản thực phẩm của bạn.

 

✅ Thao khảo tại: http://bepberjaya.com/

✅ Lh: 0909 009.005 hoặc 0862 777.111

✅ Địa chỉ: 249 Tây thạnh, Quận Tân Phú, TP. HCM